市井小民的碗粿人生

店家名稱:沒有名字的碗粿

店家地址:雲林縣西螺鎮建興路上(台灣電力公司前)

營業時間:早上5:00~賣完為止

*實際營業時間以店家公告為主

本次菜單:Q彈碗粿 米糕

 

 

「妹仔」是父親常喚的小名,家裡原是做「辦桌」的妹仔,

時常和父親東奔西跑,在流水席盛大的年代 (啊~~小編懷念的菜尾)

常常都是天不亮就起來工作,直到父親因為出了車禍,身體逐漸走下坡,

妹仔更是痠痛 過敏一起來,為了不讓年邁的父親再那麼辛苦,

也是流水席近幾年來的式微,妹仔和父親才毅然的停掉流水席的工作

 

 

妹仔說,停掉辦桌的工作後,還是要生活啊!

剛好妹仔的姑姑,原是在賣碗粿,因為年事漸高,子女也無心接這份事業,

於是把碗粿技術傳承給了妹仔。

 

 

最平易近人的國民小吃,「碗粿」

一碗才20元,小編有沒有看錯啊? (嗯啍~~是真的)

淋上香甜米醬 鹹香豆油膏,這碗粿是西螺鎮上居民早晨活力的來源之一~~

 

 

車水馬龍的建興路上,各式各樣的攤販都有

 

 

妹仔說,這裡的客人很多都是以前做辦桌時的熟客,

也多虧了這些人,常常介紹自己的親朋好友過來,

現在的生意也穩定多了。

 

 

可別誤會上面一點一點黑黑的配料是沙茶醬哦!

那可是妹仔用了3個小時小火慢熬的「豆乳滷」

而米醬則是用了兩種米磨成漿,加上二砂,慢火攪拌到呈現濃稠狀即可

如果說碗粿是主角,那麼這兩種醬配上豆油膏,便是賦予碗粿靈魂的功臣

 

 

軟糯的米糕,使用在地濁水米製成,配上鹹香醬料 ,

啊斯~~~~~真是好吃到不行! (有這麼浮誇嗎? 當然有)

 

 

 

 

如果你經過建興路,請你一定要來嚐嚐看,

西螺在地美味小吃,你會喜歡的!

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